 | 煮熟樣品的硬度是指剪切煮熟樣品所需要的力值，表示每克煮熟樣品的剪力（g）。 |
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符合測定熟豆硬度的AACCI標準方法56-36.01規范Conforms to the specification for AACCI Standard Method 56-36.01 for determining firmness of cooked pulses
| 煮熟樣品的硬度是指剪切煮熟樣品所需要的力值，表示每克煮熟樣品的剪力（g）。 |
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