由于食品是快速消費品，消費者僅從外觀、口感、氣味等感官指標，很難判定食品中是否添加或原料本身是否含有毒有害的物質。因此，很難從感官指標了解食用后的安全性。食品第三方監管方檢測范圍及項目
有些食品就算是食用后幾個月、幾年覺得不舒服，也不會想到跟當時的食品有什么關聯性，即使想到了也找不到證據。這種信息不對稱使得食品安全監管的難度非常大，必須調動社會多方監管資源，加強監管體系的構建。
食品安全監管過程中，食品生產企業是食品安全監管的方，是食品安全的責任人，對食品安全負主要責任，起關鍵作用。
政府在食品安全監管體系中起主導作用，是食品安全監管的第二方，政府通過制定合適的法規及標準，監督企業按照這些標準和食品安全法規進行食品生產，并在必要時采用強有力的制裁措施。
而行業協會、第三方檢測機構和新聞媒體的監管是第三方監管，其監管的方式方法靈活性強，監管的效力波動性大，在食品安全監管過程中的地位不容忽視。
中科檢測是國科控股旗下獨立第三方檢測機構，是專業的食品第三方監管方，食品檢測室具有食品檢測的CMA資質，可開展食品發證檢驗、食品出廠檢驗，食品型式檢驗服務。
食品第三方監管方檢測范圍及項目
飲料飲品：冷凍飲品 飲料 蜂產品 蜂花粉
米面糕點：糕點 膨化食品 大米 淀粉及其制品 小麥粉 掛面 餅干 方便食品
肉蛋豆奶：肉制品 乳制品 水產加工制品 豆制品 蛋制品
果品蔬菜：蔬菜制品 薯類制品 水果制品 炒貨及堅果 果蔬罐頭
嬰幼食品：嬰幼兒配方奶粉 配方谷粉 嬰幼兒輔助食品
油&調料：食用動物油脂 食用油脂制品 食用植物油 調味料 味精 雞精調味料 醬類 醬油 食醋 糖
茶&咖啡含茶制品：焙烤咖啡 可可制品 茶葉
其他食品：保健食品 果凍 速凍食品
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