近十多年來(lái)，我國(guó)食品安全問(wèn)題凸顯，不僅影響面廣、危害性大，惡性事件嚴(yán)重傷及消費(fèi)者的生命安全，而且涉案主體不乏大企業(yè)或品牌產(chǎn)品。其不斷提高成本，不如在強(qiáng)化事后追懲的同時(shí)，將事前監(jiān)管放權(quán)于市場(chǎng)。
第三方通常指合同關(guān)系雙方的兩個(gè)主體之外相對(duì)獨(dú)立的，有一定公正性的第三主體，由于第三方獨(dú)立干買賣利益之外，以公正的非當(dāng)事人身份出現(xiàn)所以一般引入第三方的目的是為了確保交易的公平、公正避免糾紛和欺詐。
第三方食品安全監(jiān)管的引入可以整合私人部門中早已存在的自愿監(jiān)管機(jī)制。分擔(dān)政府監(jiān)管開支節(jié)省政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)的財(cái)政支出和人力投入并且可以根據(jù)第三方的審驗(yàn)報(bào)告確定政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)檢查的頻率和重點(diǎn)領(lǐng)域。因此引入第三方食品安全監(jiān)管并不代表公權(quán)力的*退出，而是要實(shí)現(xiàn)食品安全領(lǐng)域監(jiān)管資源的合理優(yōu)化。
如何開展食品安全第三方監(jiān)管？
中科檢測(cè)開展食品安全第三方監(jiān)管服務(wù)，補(bǔ)充學(xué)校食品安全管理力量，為師生飲食健康提供專業(yè)的保障。制定食品安全第三方監(jiān)管具體方案，選派專業(yè)的服務(wù)人員為食堂提供食品安全第三方服務(wù)，并接受業(yè)主單位的監(jiān)督、指導(dǎo)和驗(yàn)收檢查服務(wù)。
食品安全第三方監(jiān)管檢測(cè)內(nèi)容
| 服務(wù)內(nèi)容 | 推薦頻次 | 品類 |
| 快速檢測(cè) | 每天 | 包含蔬菜水果、內(nèi)類、水產(chǎn)品等 |
| 每周 | 包含桶裝水、直飲水、水塔水等 | |
| 定量分析 | 每季度 | 餐飲具、成品、人員手部衛(wèi)生、工器具等 |
| 類別 | 檢測(cè)項(xiàng)目 |
| 生鮮蔬菜水果 | 農(nóng)藥殘留（兩大類：有機(jī)磷、氨基甲酸甲酯） |
| 生鮮肉類 | 瘦肉精（三大類：克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁.胺醇） |
| 水產(chǎn)品 | 抗生素（四大類：孔雀石綠、氯.霉素、呋.喃唑酮、呋喃它酮） |
| 成品/餐具等 | 細(xì)菌總數(shù)、大腸埃希氏菌、金色葡萄球菌、沙門氏菌、蠟樣.芽胞桿菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌。 |
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