選用優質烏梅為原料，黃河水凈化提取，采用的設備和生產工藝加工而成，限度的保留了烏梅原果的風味及營養成分。產品可廣泛應用于果汁飲料、乳品、藥品、保健品、糕點、冷飲、烘焙產品等生產加工領域。

烏梅含有留醇、、族、、蘋果酸，檸檬酸、鐵、磷等。其味酸、性混，有健脾和胃，補養肝腎之功效。

醫學研究發現，食用烏梅之后，腮腺會分泌出較多的腮腺素。這種腮腺素有“回春"作用。可煥發人的青春，40歲左右的女性常食烏梅有保青春的作用。

按中醫的藥性藥味，烏梅味酸、性平，我國的中藥典籍《本草綱目》中就闡明烏梅的功效是“斂肺澀腸，止久咳痰"。現代藥理研究表明，烏梅有抗菌作用。對有害細菌有抑制作用。此外烏梅能影響白血球或單核吞食細胞，從面提高機體免疫機能。