技術(shù)參數(shù)：
雙頭洗滌
攪拌器轉(zhuǎn)速120±2r/min
離心轉(zhuǎn)速6000±5r/ min
離心工作時間:1min面筋含量兩次測定結(jié)果之差不大于1.0%
面筋指數(shù)在指數(shù)70-100之間，兩次測定結(jié)果允許差不超過11個單位;在指數(shù)70以下，兩
次測定結(jié)果允許差不超過15個單位
面筋洗滌儀:洗滌面粉量:10.00±0.01g
細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格:88μm的聚酯篩網(wǎng)或篩孔為80μm的金屬篩網(wǎng)
洗杯內(nèi)徑:54mm
洗滌試樣量:10g/杯
洗滌液流量:50~54ml/min
和面時間:0~1min
洗滌時間:1~9min
面筋指數(shù)儀:中0.5x1.25mm
工作時間:1min
面筋烘干儀:工作溫度:180-200℃;相對濕度:<90%;額定功率:650W
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